Momenteel leven we eerder als kampeerders. Onze woning is in volle verbouwing, de vloer van de keuken is uitgebroken en dus ook de keuken. Het aanpalende salon/leefruimte is ontruimd om de nieuwe vloer te plaatsen, wij leven buiten! Koken is altijd een hele uitdaging maar toch zetten we elke dag een heerlijk warme maaltijd op de tafel, liefst met groeten uit onze eigen moestuin. Ondanks dat we hier maar pas 4 maanden wonen hebben we al een gevarieerd gamma aan groenten.
Sinds zaterdag hebben we een oude kachel buiten gezet, de avonden worden stilaan friser en nee, de verwarming moet ook nog geïnstalleerd worden.
Pizza deeg zelf maken.
Een goede pizza start met een lekkere bodem. Ik heb al veel gekookt maar pizzadeeg zelf maken stond nog op mijn to do lijstje, en dat is nu afgevinkt. ????
Ik ben op zoek gegaan naar een echt Italiaans recept. Wij houden van de dunne Romeinse pizzabodem. De dikkere wordt Napolitano genoemd. Brood bak ik al jaren zelf en het deeg wat ik gebruik voor mijn brood en dat van de Romeinse pizza is niet zo verschillend.
Wat heb je nodig om pizzadeeg te maken
Voor 4 personen
- 400 gram tarwebloem
- 20 ml olijfolie
- 230 ml water
- 10 gram zout
- 6 gram droge gist
Hoe maak je pizzadeeg
Doe de helft van de bloem in een grote kom samne met het water, de gist en het zout. Meng alles tot de bloem volledig is opgenomen.
