Wat voor een beestje is dat nu weer. Ik heb al veel geleerd en een bagage aan kennis over het menselijk lichaam, hormonen en natuurlijk ook kruiden en voeding. Dat histamine bestaat, dat wist ik wel, maar dat een histamine intolerantie bestaat, dat was nieuw voor mij.
Hoe het bij mij gelopen is.
Ik moet al ver in de tijd teruggaan, zeker 10 jaar geleden kreeg ik plots last van diaree en nee, niet een keer maar constant. Na een periode ging ik naar de huisarts maar daar werd ik niet wijzer en zij ook niet. Ik probeerde zelf wat zaken uit, speelde wat met voeding, of met bepaalde voeding uit mijn dieet te bannen. Natuurlijk zoals iedereen start je met koolhydraten en ja, het ging wel wat beter maar het was toch niet wat het moest zijn, ook bij de eliminatie van koolhydraten was het soms een uitdaging om na een maaltijd dicht bij de pot te zijn.
Ok als tweede stap vloog de lactose uit mijn dieet, dat was een harde want kaas, daar smul ik wel van. Ja het ging een periode de goede richting uit maar volledig vrij van klachten was ik niet, buikpijn, een opgeblazen gevoel, overmatig zweten maar ook ’s nacht wakker liggen en hartkloppingen waren van de partij. Met dat klachtenrijtje stapte ik nogmaals naar een arts. Ik werd een beetje de laan uitgestuurd met het gegeven dat ik te veel stress had en het rustiger moest doen, makkelijker gezegd dan gedaan met een drukke baan.
Ik probeerde zo gezond mogelijk te leven, veel groenten, sla, tomaten, en spinazie waren vaste waarden in mijn menu. Kefir als ontbijt met wat vers fruit, vooral ananas, kiwi en als het seizoen van de aardbeien daar was, stonden deze ook steevast op het menu. Vlees is nooit mijn favoriet geweest dus dat heb ik altijd beperkt, maar gerookte zalm, schaal en schelpdieren daar kan ik wel van genieten.
De klachten bleven aanhouden en de pieken werden steeds erger en erger. Het was zelfs zo erg dat ik ’s nacht niet meer diep kon inslapen (of durfde) omdat de buikloop zo plots kon opkomen dat is echt niet veel tijd had om het toilet op tijd te bereiken. Ook de pijn in mijn buik werd steeds erger en nee geen enorme buikpijn maar een lastige druk, die zelfs ’s nachts voelbaar was.
Ondertussen waren we verhuisd naar het zonnige Spanje en de klachten waren mee verhuisd. Ook daar waren bezoeken aan de dokter een deel van het leven. Ze hebben wel 4 keer bloed, urine en stoelgang onderzoek gedaan. Er daar kwam de kat uit de mouw, volgens een van deze bloedonderzoeken zou ik een zetmeel intolerantie hebben. Ok, wel een hele uitdaging want vele voedingsmiddelen bevatten zetmeel. Maar ja, ik ging ervoor! Zetmeel arme voeding. Yes, dacht ik, nu ben ik eindelijk van de lastige symptomen verlost maar,… nee het ging verder en verder.
Terug een afspraak met de arts en eindelijk 4 bloedonderzoeken verder gingen ze een gastroscopie en coloscopie uitvoeren. Eindelijk is niet het juiste woord, dit was de derde keer dat ik dat lastige onderzoek ging ondergaan. In 1998, bedenk ik me nu net, was ik ook al op de sukkel en hadden ze enkele poliepen gevonden in mijn darm. En in 2015 werd in mijn maag een ontsteking vastgesteld. Ok ik ben dus al veel langer bezig met dit probleem. Ook bij dit onderzoek waren ontstekingen en poliepen in de darm gevonden. Maar volgens de Spaanse artsen niks om je zorgen over te maken.
Ik coach vele mensen en vorig jaar november had ik een coaching met een Professor gespecialiseerd in infectieuze ziekten. Tijdens een gesprek kwamen de symptomen van een teveel aan histamine aanbod. Ik herkende ze allemaal.
Wat zijn de symptomen van histamine intolerantie?
- Maag-darmklachten:
- Buikpijn – check
- Opgeblazen gevoel – check
- Diarree – check
- Misselijkheid en braken
- Brandend maagzuur
- Huidreacties:
- Jeukende huid – check
- Netelroos (hives)
- Roodheid en flushes
- Eczeem
- Hoofdpijn en neurologische symptomen:
- Hoofdpijn
- Migraine-achtige symptomen
- Duizeligheid – check
- Concentratieproblemen
- Ademhalingsproblemen:
- Verstopte neus – check
- Niezen – check
- Benauwdheid in de borst
- Astma-achtige symptomen
- Cardiovasculaire symptomen:
- Hartkloppingen – check
- Lage bloeddruk (hypotensie)
- Flauwvallen (zelden)
- Algemene symptomen:
- Vermoeidheid
- Angst of stemmingswisselingen – check
- Spier- en gewrichtspijn – check
- Slechte slaapkwaliteit – check
Je hoeft dus niet het volledige pakket te hebben, de symptomen kunnen variëren van persoon tot persoon, afhankelijk van de individuele gevoeligheid en tolerantie voor histamine, maar bij mij waren er wel veel aanwezig. Ik ben zelfs op een nacht echt in paniek geraakt omdat ik zo duizelig werd, wanneer ik me in mijn bed omdraaide, ik wist gewoon niet waar ik was dat was echt schrikken.
Wat is histamine eigenlijk?
Histamine is een biogene amine, dus een organische molecuul dat door levende organismen wordt geproduceerd. Het speelt een rol in verschillende processen binnen het lichaam, het immuunsysteem en maagzuur zijn daar aan onderhevig.
Histamine wordt opgeslagen in bepaalde cellen van het lichaam (mestcellen en basofielen) die een onderdeel zijn van het immuunsysteem. Wanneer deze cellen worden geactiveerd als gevolg van een allergische reactie, letsel of infectie, geven ze histamine vrij. Vervolgens bindt histamine zich aan specifieke receptoren die in verschillende weefsels van het hele lichaam aanwezig zijn. Histamine is dus iets wat iedereen in zijn body heeft, heel gewoon.
Wat is de functie van histamine?
Histamine kan je in verband brengen met vele symptomen die gepaard gaan met allergieën, zoals jeuk, netelroos, loopneus en tranende ogen. Als de alarmbellen van het immuunsysteem een allergeen identificeert (een stof die een allergische reactie opwekt), komt histamine vrij als reactie hierop, wat leidt tot deze symptomen.
Ook bij de ontstekingsreactie is histamine van de partij. Het is een helpende hand om de bloedstroom naar beschadigde of geïnfecteerde gebieden te verhogen, wat bijdraagt aan de roodheid, warmte en zwelling die meestal gepaard gaan met een ontsteking.
In de maag komt histamine in actie als we denken het reguleren van maagzuur.
Histamine fungeert ook als neurotransmitter in de hersenen, met als doel onze aandacht en alertheid op pijl te houden. De neurotransmitters zoals dopamine en serotonine spelen hier een belangrijke rol.
Een overmatige afgifte van histamine of een gebrekkige afbraak van histamine kan kan verschillende gezondheidsproblemen tot gevolg hebben. Allergieën, histamine-intolerantie en bepaalde soorten allergische reacties zijn er enkele van.
De ontdekking van histamine intolerantie.
Na het coaching gesprek ging ik aan de slag. Het was niet de leukste periode van het jaar, kerst en nieuwjaar stonden voor de deur, maar als je maar genoeg last hebt dan lukt het om je menu aan te passen. We gingen op bezoek bij onze kinderen en kleinkinderen voor de eindejaarsfeesten, maar veel feestelijk eten was er voor mij niet bij. Ik begon aan mijn eliminatiedieet, met andere woorden het weglaten van alle voedingsmiddelen (en dat zijn er veel) met een hoog histamine gehalte en voedingsmiddelen die de afgifte van histamine bevorderen. In een zoektocht op het internet kom je nogal wat tegenstrijdige lijstje tegen, ik begrijp dat nu, na veel experimenteren, want niet iedereen is hetzelfde en niet iedereen reageert hetzelfde.
Wat moet je best vermijden bij een histamine intolerantie?
Tijdens je eigen zoektocht zal je gedurende een bepaalde periode (bijvoorbeeld 2-4 weken) alle voedingsmiddelen elimineren met een hoog histaminegehalte en voedingsmiddelen maar ook diegene die histaminevrijgave bevorderen. Als grote lijn kan je uitgaan van een dieet met vooral verse en niet-gefermenteerde voedingsmiddelen. Dus gerijpte kazen, alcohol, gefermenteerde producten, ingeblikte voedingsmiddelen, en voedingsmiddelen met kunstmatige toevoegingen moet je schrappen. Ook restjes die meer dan 2 dagen in de koelkast staan zijn not don. Fruit met bruine vlekjes laat je liggen voor de anderen.
Een lijst met verboden voedingsmiddelen 😬
- Gerijpte en gefermenteerde voedingsmiddelen: Dus gerijpte kazen (bijv. oude kaas, blauwe kaas), gefermenteerde producten (bijv. zuurkool), en andere gefermenteerde voedingsmiddelen zoals yoghurt en kefir, vergeet ook niet te rijp fruit, daar zijn ook al fermentatieprocessen bezig.
- Alcohol: Vooral rode wijn en champagne staan erom bekend histaminevrijgave te stimuleren. Ook bier en sommige gedestilleerde dranken kunnen problematisch zijn. Voor mij lukt een glaasje witte wijn wel maar lang niet alle soorten.
- Geconserveerde voedingsmiddelen: Voedingsmiddelen die langdurig bewaard zijn, zoals ingeblikte vis, zijn vaak rijk aan histamine.
- Bepaalde vis- en vleessoorten: Vis en vlees dat langere tijd bewaard is of niet vers is, kan een hoog histaminegehalte hebben. Bijvoorbeeld tonijn, makreel, en gerookte vis.
- Aardbeien, tomaten, en citrusvruchten: Deze voedingsmiddelen kunnen histaminevrijgave bevorderen bij sommige mensen.
- Noten en zaden: Sommige noten en zaden kunnen histamine bevatten of vrijmaken.Walnoten, Pecannoten, Pistachenoten, Pompoenpitten en Zonnebloempitten zijn er enkele.
- Azijn en voedingsmiddelen met azijn: Azijn kan histaminevrijgave stimuleren en wordt vaak aangetroffen in dressings, sauzen en augurken. Ik maak mijn mayonaise en andere sauzen zelf, dan weet ik wat erin zit en ze zijn zo lekker.
- Voedingsmiddelen met kunstmatige kleur- en smaakstoffen: Deze kunnen de symptomen verergeren, dus geen kant en klare voeding.
- Bepaalde groenten: Aubergine, spinazie en avocado kunnen ook problematisch zijn voor sommige mensen.
- Restjes van bereid voedsel: Voedsel dat al een tijdje is bewaard of opgewarmd, kan een hoger histaminegehalte hebben. De left overs zullen de andere huisgenoten moeten wegwerken.
Voedingsdagboek
Als je histamine-intolerantie hebt of denkt het te hebben, is het goed om een voedingsdagboek bij te houden. Kijk, voel en observeer hoe verschillende voedingsmiddelen, inclusief noten en zaden, van invloed zijn op je symptomen. Als je twijfelt, raadpleeg dan een arts of diëtist die bekend is met histamine-intolerantie voor persoonlijk advies.
Behandeling van histamine intolerantie
De behandeling van histamine-intolerantie is gericht op het verminderen van symptomen en het identificeren van triggers. Denk hierbij aan:
- Histamine-vriendelijk dieet: Het vermijden van voedingsmiddelen met een hoog histaminegehalte en voedingsmiddelen die de afgifte van histamine bevorderen.
- Voedingssupplementen: Het gebruik van DAO-supplementen kan helpen bij het afbreken van histamine in de darmen.
- Probiotica: Gezonde darmflora kan de histamineverwerking ondersteunen.
- Histamine-vriendelijke Voeding Voedingsmiddelen die meestal goed worden verdragen bij histamine-intolerantie zijn onder andere verse groenten, mager vlees, vis, glutenvrije granen, en niet-zure zuivelproducten. Voedingsmiddelen zoals gefermenteerde producten, gerijpte kazen, en alcohol moeten worden vermeden.
- Kruiden: enkele kruiden kunnen sommige wel helpen.
Hier enkele receptjes van kruiden die misschien wel effectief zouden kunnen zijn. Iedereen is uniek en speciaal dus niet elk kruid past bij jou.
Tips voor het Omgaan met Histamine-intolerantie
- Houd een voedingsdagboek bij om symptomen en voedselinname bij te houden.
- Lees voedseletiketten zorgvuldig om histaminerijke ingrediënten te identificeren.
- Overleg met een arts of diëtist voor professionele begeleiding bij diagnose en behandeling.
Samenvatting Histamine-intolerantie is een dingetje, het lichaam heeft moeite met het verwerken van histamine. Dit kan leiden tot vele symptomen, variërend van maag-darmklachten tot huidreacties en vermoeidheid. Een combinatie van een histamine-vriendelijk dieet, voedingssupplementen en probiotica kan helpen bij het beheersen van symptomen. Het is belangrijk om professioneel medisch advies te zoeken en een gezondheidsprofessional te raadplegen.
